Polední menu
11:30 - 15:00 hod.
Pondělí
Brokolicový krém
45 Kč
Listový salát s kozím sýrem, vlašskými ořechy a medovým dresinkem
155 Kč
Pohankové nudle se zeleninou a tofu
175 Kč
Portobello burger s BBQ omáčkou, pečené grenaille
195 Kč
Úterý
Fazolová polévka
45 Kč
Listový salát s kozím sýrem, vlašskými ořechy a medovým dresinkem
155 Kč
Grilovaná polenta s houbovým ragú a ořechy
175 Kč
Arašídové curry s tofu, jasmínová rýže
195 Kč
Středa
Cibulový krém
45 Kč
Řecký salát se sýrem feta a olivami
155 Kč
Penne alla Norma s bylinkovým pestem a ricottou
175 Kč
Karbanátky z červené řepy se šťouchanými brambory
195 Kč
Čtvrtek
Pórkový krém na bílém víně
45 Kč
Řecký salát se sýrem feta a olivami
155 Kč
Kung pao s jasmínovou rýží a tofu
175 Kč
Burrito s grilovanou zeleninou, basmati rýží, fazolovou pastou, cheddarem a salsou
195 Kč
Pátek
Thajská polévka s kokosovým mlékem
45 Kč
Penne salát s bylinkovým pestem, rajčaty a mozzarellou
155 Kč
Risotto z červené řepy se sýrem feta, rozmarýnem a vlašskými ořechy
175 Kč
Špíz ze seitanu a grilované zeleniny s pečenými brambory a BBQ omáčkou
195 Kč
Doporučuje šéfkuchař Veganský pokrm Pokrm bez lepku
À la carte
předkrmy
Celerové velouté
Bílá čokoláda, miso, lanýžový olej, lískové ořechy, grissini
165 Kč
Veganský tataráček
Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy
210 Kč
Turecké plněné vinné listy
Jogurtový tarator, hroznové víno, piniové oříšky
195 Kč
Jalapeños papričky plněné fetou
Hummus z černých fazolí, baby kukuřice, chipotle dip, koriandr
195 Kč
Salát se skleněnými nudlemi
Zelené mango, wakame, shiso, uzené tofu, sezamový dresing
175 Kč
Smažené jarní závitky s pekingskou “kachnou“
Seitan, hoisin omáčka, okurka, mátové coulis, gastrique dresing
170 Kč
Houbová paštika
Zelená čočka, lanýžový olej, listový salátek, opečený chléb
220 Kč
Conchiglioni s hlívou královskou a kaštany
Celerové pyré, dijonská hořčice, parmezán
210 Kč
Hlavní jídla
Květáková baklava
Topinamburové pyré, grilovaný baby gem, uzené brambory, amba, mandle
350 Kč
Kakaové ravioli
Gorgonzola, vlašské ořechy, medová hruška, pečená červená řepa, makový olej
310 Kč
Kakaové ravioli
Flambované v celém parmezánu přímo u stolu
355 Kč
Asijské rýžové nudle s kimchi
Tofu, daikon, arašídy, kokos, Tamari omáčka
280 Kč
Lanýžové risotto
Lanýžové carpaccio, parmazánový chips
410 Kč
Bramborové knedlíčky s uzenou brynzou
Papriková omáčka, pyré z červeného zelí
240 Kč
Uzená pohanka s nakládanými liškami
Mrkvové pyré, marinované červené zelí, cibulový jus, mandle
320 Kč
Smažené sushi
Avokádo, uzená mrkev, jarní cibulka, wasabi, sriracha omáčka, nakládaný zázvor
250 Kč
Čočkový burger
Hořčicný dip, bramborové hranolky, salát coleslaw
265 Kč
Salát s červenou quinoou
Dýně, špenát, kozí sýr, kaštany, sirup z granátového jablka
295 Kč
Bao – bun s trhanou hlívou
Červené zelí, fenykl, hoisin omáčka, asijský salátek
305 Kč
PŘÍLOHY
Listový salát
85 Kč
Extra dressing
Dresing navíc
40 Kč
DĚTSKÉ MENU
Linguine s rajčatovou omáčkou a parmezánem
145 Kč
Bramborové knedlíčky s uzenou brynzou
145 Kč
Kakaové ravioli
145 Kč
DEZERTY
Čokoládové brownies s červenou řepou cena
Perníková zmrzlina, arašídový ganache, lískové ořechy
155 Kč
Avokádové créme brulée
Sezónní ovoce
165 Kč
Jablečno-skořicové rolky
Pošírovaná hruška, vaječný likér, sirup z granátového jablka, mandle
160 Kč
Kokosový mousse s pistáciemi
Kadaif, sirup z granátového jablka
160 Kč
Sýrový talíř
Dva druhy sýrů, chutney, hroznové víno, řapíkatý celer
185 Kč
Doporučuje šéfkuchař Veganský pokrm Pokrm bez lepku
Nápoje
Prohlédněte si nápojový lístek
Degustační menu
Degustační menu
Cena menu: 1200 Kč, vinné párování: 880 Kč
Amuse bouche - Veganský tataráček
Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy
Celerové velouté
Bílá čokoláda, miso, lanýžový olej, lískové ořechy, grissini
Lanýžové risotto
Lanýžové carpaccio, parmazánový chips
Limetkový sorbet s limoncellem
Květáková baklava
Topinamburové pyré, grilovaný baby gem, uzené brambory, amba, mandle
Sýrový talíř dle denní nabídky s chutney a salátkem
Čokoládové brownies s červenou řepou cena
Perníková zmrzlina, arašídový ganache, lískové ořechy
Veganské degustační menu
Cena menu: 1050 Kč
Veganský tataráček
Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy
Smažené jarní závitky s pekingskou “kachnou“
Seitan, hoisin omáčka, okurka, mátové coulis, gastrique dresing
Rýžové curry nudle s uzeným tempehem
Kokosové mléko, pak choi, jarní cibulka, koriandr, kešu ořechy, mungo klíčky
Limetkový sorbet s limoncellem
Bao – bun s trhanou hlívou
Červené zelí, fenykl, hoisin omáčka, asijský salátek
Kokosový mousse s pistáciemi
Kadaif, sirup z granátového jablka
Skupinové menu
platí pro více než 10 osob
Veganský tataráček
Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy
210 Kč
Smažené jarní závitky s pekingskou “kachnou“
Seitan, hoisin omáčka, okurka, mátové coulis, gastrique dresing
170 Kč
Houbová paštika
Zelená čočka, lanýžový olej, listový salátek, opečený chléb
220 Kč
Lanýžové risotto
Lanýžové carpaccio, parmazánový chips
410 Kč
Čočkový burger
Hořčicný dip, bramborové hranolky, salát coleslaw
265 Kč
Smažené sushi
Avokádo, uzená mrkev, jarní cibulka, wasabi, sriracha omáčka, nakládaný zázvor
250 Kč
Salát s červenou quinoou
Dýně, špenát, kozí sýr, kaštany, sirup z granátového jablka
295 Kč
Čokoládové brownies s červenou řepou
Perníková zmrzlina, arašídový ganache, lískové ořechy
155 Kč
Kokosový mousse s pistáciemi
Kadaif, sirup z granátového jablka
160 Kč
Doporučuje šéfkuchař Veganský pokrm Pokrm bez lepku