Denní menu

Celerové velouté

Bílá čokoláda, miso, lanýžový olej, lískové ořechy, grissini

Veganský tataráček

Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy

Turecké plněné vinné listy

Jogurtový tarator, hroznové víno, piniové oříšky

Jalapeños papričky plněné fetou

Hummus z černých fazolí, baby kukuřice, chipotle dip, koriandr

Salát se skleněnými nudlemi

Zelené mango, wakame, shiso, uzené tofu, sezamový dresing

Smažené jarní závitky s pekingskou “kachnou“

Seitan, hoisin omáčka, okurka, mátové coulis, gastrique dresing

Houbová paštika

Zelená čočka, lanýžový olej, listový salátek, opečený chléb

Conchiglioni s hlívou královskou a kaštany

Celerové pyré, dijonská hořčice, parmezán

Květáková baklava

Topinamburové pyré, grilovaný baby gem, uzené brambory, amba, mandle

Kakaové ravioli

Gorgonzola, vlašské ořechy, medová hruška, pečená červená řepa, makový olej

Kakaové ravioli

Flambované v celém parmezánu přímo u stolu

Asijské rýžové nudle s kimchi

Tofu, daikon, arašídy, kokos, Tamari omáčka

Lanýžové risotto

Lanýžové carpaccio, parmazánový chips

Bramborové knedlíčky s uzenou brynzou

Papriková omáčka, pyré z červeného zelí

Uzená pohanka s nakládanými liškami

Mrkvové pyré, marinované červené zelí, cibulový jus, mandle

Smažené sushi

Avokádo, uzená mrkev, jarní cibulka, wasabi, sriracha omáčka, nakládaný zázvor

Čočkový burger

Hořčicný dip, bramborové hranolky, salát coleslaw

Salát s červenou quinoou

Dýně, špenát, kozí sýr, kaštany, sirup z granátového jablka

Bao – bun s trhanou hlívou

Červené zelí, fenykl, hoisin omáčka, asijský salátek

Listový salát

Extra dressing

Dresing navíc

Linguine s rajčatovou omáčkou a parmezánem

Bramborové knedlíčky s uzenou brynzou

Kakaové ravioli

Čokoládové brownies s červenou řepou cena

Perníková zmrzlina, arašídový ganache, lískové ořechy

Avokádové créme brulée

Sezónní ovoce

Jablečno-skořicové rolky

Pošírovaná hruška, vaječný likér, sirup z granátového jablka, mandle

Kokosový mousse s pistáciemi

Kadaif, sirup z granátového jablka

Sýrový talíř

Dva druhy sýrů, chutney, hroznové víno, řapíkatý celer

Amuse bouche - Veganský tataráček

Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy

Celerové velouté

Bílá čokoláda, miso, lanýžový olej, lískové ořechy, grissini

Lanýžové risotto

Lanýžové carpaccio, parmazánový chips

Limetkový sorbet s limoncellem

Květáková baklava

Topinamburové pyré, grilovaný baby gem, uzené brambory, amba, mandle

Sýrový talíř dle denní nabídky s chutney a salátkem

Čokoládové brownies s červenou řepou cena

Perníková zmrzlina, arašídový ganache, lískové ořechy

Veganský tataráček

Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy

Smažené jarní závitky s pekingskou “kachnou“

Seitan, hoisin omáčka, okurka, mátové coulis, gastrique dresing

Rýžové curry nudle s uzeným tempehem

Kokosové mléko, pak choi, jarní cibulka, koriandr, kešu ořechy, mungo klíčky

Limetkový sorbet s limoncellem

Bao – bun s trhanou hlívou

Červené zelí, fenykl, hoisin omáčka, asijský salátek

Kokosový mousse s pistáciemi

Kadaif, sirup z granátového jablka

Veganský tataráček

Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy

Smažené jarní závitky s pekingskou “kachnou“

Seitan, hoisin omáčka, okurka, mátové coulis, gastrique dresing

Houbová paštika

Zelená čočka, lanýžový olej, listový salátek, opečený chléb

Lanýžové risotto

Lanýžové carpaccio, parmazánový chips

Čočkový burger

Hořčicný dip, bramborové hranolky, salát coleslaw

Smažené sushi

Avokádo, uzená mrkev, jarní cibulka, wasabi, sriracha omáčka, nakládaný zázvor

Salát s červenou quinoou

Dýně, špenát, kozí sýr, kaštany, sirup z granátového jablka

Čokoládové brownies s červenou řepou

Perníková zmrzlina, arašídový ganache, lískové ořechy

Kokosový mousse s pistáciemi

Kadaif, sirup z granátového jablka