Polední menu
11:30 - 14:00 hod.
Pondělí
Pórkový krém na víně s bramborami
45 Kč
Listový salát s jablky, ořechy a medovým dresinkem
155 Kč
Tagliatelle s houbovou omáčkou a parmazánem
175 Kč
Thajské červené curry s kokosovým mlékem, tofu a jasmínovou rýží
195 Kč
Úterý
Zeleninová polévka s drobením
45 Kč
Mexický salát s fazolemi a nachos
155 Kč
Quesadilla s grilovanou zeleninou, cheddarem a salsou
175 Kč
Portobello burger, chutney z červené řepy a listovým salátem
195 Kč
Středa
Thajská kokosová polévka s rýžovými nudlemi
45 Kč
Caesar salát s obalovanými artyčoky a parmazánem
155 Kč
Plněné papriky bulgurem, feta a rajčatová omáčka
175 Kč
Zeleninový ramen s vejcem houbami shiitake a pak choi
195 Kč
Portobello burger, chutney z červené řepy a listovým salátem
195 Kč
Čtvrtek
Česnečka s bramborami a krutony
45 Kč
Okurkový salát se smetanovým dresinkem a koprem
155 Kč
Udon nudle se zeleninou, houbami shiitake a tofu
175 Kč
Plněné knedlíky s uzeným tofu a zelím
195 Kč
Pátek
Asijská kukuřičná curry polévka
45 Kč
Zeleninový wrap s česnekovým dresinkem a tofu
155 Kč
Houbový Kuba na bílém víně
175 Kč
Karbanátky z červené řepy a šťouchanými bramborami
195 Kč
Doporučuje šéfkuchař Veganský pokrm Pokrm bez lepku
À la carte
předkrmy
Celerové velouté
Bílá čokoláda, miso, lanýžový olej, lískové ořechy, grissini
165 Kč
Veganský tataráček
Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy
210 Kč
Indické Dahi bhalla
Žlutá čočka, pečené papriky, jogurt, tamarind, mátová omáčka
185 Kč
Jalapeños papričky plněné fetou
Hummus z černých fazolí, baby kukuřice, chipotle dip, koriandr
195 Kč
Salát se skleněnými nudlemi
Zelené mango, wakame, shiso, uzené tofu, sezamový dresing
175 Kč
Smažené jarní závitky s pekingskou “kachnou“
Seitan, hoisin omáčka, okurka, mátové coulis, gastrique dresing
170 Kč
Houbová paštika
Zelená čočka, lanýžový olej, listový salátek, opečený chléb
220 Kč
Agnolotti plněné sýrem labneh
Tahini-mrkvové pyré, pečený celer, nakládané vlašské ořechy
210 Kč
Hlavní jídla
Květáková baklava
Topinamburové pyré, grilovaný baby gem, uzené brambory, amba, mandle
350 Kč
Kakaové ravioli
Gorgonzola, vlašské ořechy, medová hruška, pečená červená řepa, makový olej
310 Kč
Kakaové ravioli
Flambované v celém parmezánu přímo u stolu
355 Kč
Rýžové curry nudle s uzeným tempehem
Kokosové mléko, pak choi, jarní cibulka, koriandr, kešu ořechy, mungo klíčky
285 Kč
Lanýžové risotto
Lanýžové carpaccio, parmazánový chips
410 Kč
Bramborové knedlíčky s uzenou brynzou
Papriková omáčka, pyré z červeného zelí
240 Kč
Srílanské roti s brokolicí
Nakládaná zelenina, curry omáčka, cibulové chutney
330 Kč
Smažené sushi
Avokádo, uzená mrkev, jarní cibulka, wasabi, sriracha omáčka, nakládaný zázvor
250 Kč
Čočkový burger
Hořčicný dip, bramborové hranolky, salát coleslaw
265 Kč
Salát s červenou quinoou
Dýně, špenát, kozí sýr, kaštany, sirup z granátového jablka
295 Kč
Japonský talíř
Marinované tofu, soba nudle, pyré z dýně hokaido, adzuki fazole, miso
305 Kč
PŘÍLOHY
Listový salát
85 Kč
Extra dressing
Dresing navíc
40 Kč
DĚTSKÉ MENU
Linguine s rajčatovou omáčkou a parmezánem
145 Kč
Bramborové knedlíčky s uzenou brynzou
145 Kč
Kakaové ravioli
145 Kč
DEZERTY
Čokoládový fondant
Pistáciová zmrzlina, pražené lískové oříšky, ganache, pečená bílá čokoláda
165 Kč
Avokádové créme brulée
Sezónní ovoce
165 Kč
Jablečno-skořicové rolky
Pošírovaná hruška, vaječný likér, sirup z granátového jablka, mandle
160 Kč
Mangovo-čokoládový mousse
Skořicový crumble, mango
160 Kč
Sýrový talíř
Dva druhy sýrů, chutney, hroznové víno, řapíkatý celer
185 Kč
Doporučuje šéfkuchař Veganský pokrm Pokrm bez lepku
Nápoje
Prohlédněte si nápojový lístek
Degustační menu
Degustační menu
Cena menu: 1200 Kč, vinné párování: 880 Kč
Amuse bouche - Veganský tataráček
Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy
Celerové velouté
Bílá čokoláda, miso, lanýžový olej, lískové ořechy, grissini
Lanýžové risotto
Lanýžové carpaccio, parmazánový chips
Limetkový sorbet s limoncellem
Květáková baklava
Topinamburové pyré, grilovaný baby gem, uzené brambory, amba, mandle
Sýrový talíř dle denní nabídky s chutney a salátkem
Jablečno-skořicové rolky
Pošírovaná hruška, vaječný likér, sirup z granátového jablka, mandle
Veganské degustační menu
Cena menu: 1050 Kč
Veganský tataráček
Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy
Smažené jarní závitky s pekingskou “kachnou“
Seitan, hoisin omáčka, okurka, mátové coulis, gastrique dresing
Rýžové curry nudle s uzeným tempehem
Kokosové mléko, pak choi, jarní cibulka, koriandr, kešu ořechy, mungo klíčky
Limetkový sorbet s limoncellem
Smažené sushi
Avokádo, uzená mrkev, jarní cibulka, wasabi, sriracha omáčka, nakládaný zázvor
Mangovo-čokoládový mousse
Skořicový crumble, mango
Skupinové menu
platí pro více než 10 osob
Veganský tataráček
Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy
210 Kč
Smažené jarní závitky s pekingskou “kachnou“
Seitan, hoisin omáčka, okurka, mátové coulis, gastrique dresing
170 Kč
Houbová paštika
Zelená čočka, lanýžový olej, listový salátek, opečený chléb
220 Kč
Lanýžové risotto
Lanýžové carpaccio, parmazánový chips
410 Kč
Čočkový burger
Hořčicný dip, bramborové hranolky, salát coleslaw
265 Kč
Smažené sushi
Avokádo, uzená mrkev, jarní cibulka, wasabi, sriracha omáčka, nakládaný zázvor
250 Kč
Salát s červenou quinoou
Dýně, špenát, kozí sýr, kaštany, sirup z granátového jablka
295 Kč
Čokoládový fondant
Pistáciová zmrzlina, pražené lískové oříšky, ganache, pečená bílá čokoláda
165 Kč
Mangovo-čokoládový mousse
Skořicový crumble, mango
160 Kč
Doporučuje šéfkuchař Veganský pokrm Pokrm bez lepku