Polední menu

11:30 - 15:00 hod.

Pondělí

Brokolicový krém

45 Kč

Listový salát s kozím sýrem, vlašskými ořechy a medovým dresinkem

155 Kč

Pohankové nudle se zeleninou a tofu

175 Kč

Portobello burger s BBQ omáčkou, pečené grenaille

195 Kč

Úterý

Fazolová polévka

45 Kč

Listový salát s kozím sýrem, vlašskými ořechy a medovým dresinkem

155 Kč

 

Grilovaná polenta s houbovým ragú a ořechy

175 Kč

Arašídové curry s tofu, jasmínová rýže

195 Kč

Středa

Cibulový krém

45 Kč

Řecký salát se sýrem feta a olivami

155 Kč

 

Penne alla Norma s bylinkovým pestem a ricottou

175 Kč

Karbanátky z červené řepy se šťouchanými brambory

195 Kč

Čtvrtek

Pórkový krém na bílém víně

45 Kč

Řecký salát se sýrem feta a olivami

155 Kč

Kung pao s jasmínovou rýží a tofu

175 Kč

 

Burrito s grilovanou zeleninou, basmati rýží, fazolovou pastou, cheddarem a salsou

195 Kč

Pátek

Thajská polévka s kokosovým mlékem

45 Kč

 

Penne salát s bylinkovým pestem, rajčaty a mozzarellou

155 Kč

Risotto z červené řepy se sýrem feta, rozmarýnem a vlašskými ořechy

175 Kč

Špíz ze seitanu a grilované zeleniny s pečenými brambory a BBQ omáčkou

195 Kč



Doporučuje šéfkuchař Veganský pokrm Pokrm bez lepku

předkrmy

Celerové velouté

Bílá čokoláda, miso, lanýžový olej, lískové ořechy, grissini

165 Kč

Veganský tataráček

Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy

210 Kč

Turecké plněné vinné listy

Jogurtový tarator, hroznové víno, piniové oříšky

195 Kč

Jalapeños papričky plněné fetou

Hummus z černých fazolí, baby kukuřice, chipotle dip, koriandr

195 Kč

Salát se skleněnými nudlemi

Zelené mango, wakame, shiso, uzené tofu, sezamový dresing

175 Kč

Smažené jarní závitky s pekingskou “kachnou“

Seitan, hoisin omáčka, okurka, mátové coulis, gastrique dresing

170 Kč

Houbová paštika

Zelená čočka, lanýžový olej, listový salátek, opečený chléb

220 Kč

Conchiglioni s hlívou královskou a kaštany

Celerové pyré, dijonská hořčice, parmezán

210 Kč

Hlavní jídla

Květáková baklava

Topinamburové pyré, grilovaný baby gem, uzené brambory, amba, mandle

350 Kč

Kakaové ravioli

Gorgonzola, vlašské ořechy, medová hruška, pečená červená řepa, makový olej

310 Kč

Kakaové ravioli

Flambované v celém parmezánu přímo u stolu

355 Kč

Asijské rýžové nudle s kimchi

Tofu, daikon, arašídy, kokos, Tamari omáčka

280 Kč

Lanýžové risotto

Lanýžové carpaccio, parmazánový chips

410 Kč

Bramborové knedlíčky s uzenou brynzou

Papriková omáčka, pyré z červeného zelí

240 Kč

Uzená pohanka s nakládanými liškami

Mrkvové pyré, marinované červené zelí, cibulový jus, mandle

320 Kč

Smažené sushi

Avokádo, uzená mrkev, jarní cibulka, wasabi, sriracha omáčka, nakládaný zázvor

250 Kč

Čočkový burger

Hořčicný dip, bramborové hranolky, salát coleslaw

265 Kč

Salát s červenou quinoou

Dýně, špenát, kozí sýr, kaštany, sirup z granátového jablka

295 Kč

Bao – bun s trhanou hlívou

Červené zelí, fenykl, hoisin omáčka, asijský salátek

305 Kč

PŘÍLOHY

Listový salát

85 Kč

Extra dressing

Dresing navíc

40 Kč

DĚTSKÉ MENU

Linguine s rajčatovou omáčkou a parmezánem

145 Kč

Bramborové knedlíčky s uzenou brynzou

145 Kč

Kakaové ravioli

145 Kč

DEZERTY

Čokoládové brownies s červenou řepou cena

Perníková zmrzlina, arašídový ganache, lískové ořechy

155 Kč

Avokádové créme brulée

Sezónní ovoce

165 Kč

Jablečno-skořicové rolky

Pošírovaná hruška, vaječný likér, sirup z granátového jablka, mandle

160 Kč

Kokosový mousse s pistáciemi

Kadaif, sirup z granátového jablka

160 Kč

Sýrový talíř

Dva druhy sýrů, chutney, hroznové víno, řapíkatý celer

185 Kč



Doporučuje šéfkuchař Veganský pokrm Pokrm bez lepku

Prohlédněte si nápojový lístek

Degustační menu

Cena menu: 1200 Kč, vinné párování: 880 Kč

Amuse bouche - Veganský tataráček

Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy

Celerové velouté

Bílá čokoláda, miso, lanýžový olej, lískové ořechy, grissini

Lanýžové risotto

Lanýžové carpaccio, parmazánový chips

Limetkový sorbet s limoncellem

Květáková baklava

Topinamburové pyré, grilovaný baby gem, uzené brambory, amba, mandle

Sýrový talíř dle denní nabídky s chutney a salátkem

Čokoládové brownies s červenou řepou cena

Perníková zmrzlina, arašídový ganache, lískové ořechy

Veganské degustační menu

Cena menu: 1050 Kč

Veganský tataráček

Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy

Smažené jarní závitky s pekingskou “kachnou“

Seitan, hoisin omáčka, okurka, mátové coulis, gastrique dresing

Rýžové curry nudle s uzeným tempehem

Kokosové mléko, pak choi, jarní cibulka, koriandr, kešu ořechy, mungo klíčky

Limetkový sorbet s limoncellem

Bao – bun s trhanou hlívou

Červené zelí, fenykl, hoisin omáčka, asijský salátek

Kokosový mousse s pistáciemi

Kadaif, sirup z granátového jablka

platí pro více než 10 osob

Veganský tataráček

Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy

210 Kč

Smažené jarní závitky s pekingskou “kachnou“

Seitan, hoisin omáčka, okurka, mátové coulis, gastrique dresing

170 Kč

Houbová paštika

Zelená čočka, lanýžový olej, listový salátek, opečený chléb

220 Kč

Lanýžové risotto

Lanýžové carpaccio, parmazánový chips

410 Kč

Čočkový burger

Hořčicný dip, bramborové hranolky, salát coleslaw

265 Kč

Smažené sushi

Avokádo, uzená mrkev, jarní cibulka, wasabi, sriracha omáčka, nakládaný zázvor

250 Kč

Salát s červenou quinoou

Dýně, špenát, kozí sýr, kaštany, sirup z granátového jablka

295 Kč

Čokoládové brownies s červenou řepou

Perníková zmrzlina, arašídový ganache, lískové ořechy

155 Kč

Kokosový mousse s pistáciemi

Kadaif, sirup z granátového jablka

160 Kč




Doporučuje šéfkuchař Veganský pokrm Pokrm bez lepku