Polední menu

11:30 - 15:00 hod.

Pondělí

Hrachová s uzeným tofu

45 Kč

Rukolový salát s mozzarellou, rajčata, bazalka

155 Kč

Risotto s řepou, gorgonzolou a vlašskými ořechy

175 Kč

Zeleninová Pho s tofu, houby, koriandr, rýžové nudle

195 Kč

Úterý

Krém z červeného zelí, křen

45 Kč

Rukolový salát s mozzarellou, rajčata, bazalka

155 Kč

 

Penne s paprikovou omáčkou, parmazán

175 Kč

Řepné karbanátky se šťouchaným bramborem, vlašské ořechy

195 Kč

Středa

Dýňový krém s kokosovým mlékem

45 Kč

Listový salát s grilovaným kozím sýrem,vlašské ořechy

155 Kč

 

Špenátové filo koláčky a feta sýr

175 Kč

Pad Thai s tofu, rýžové nudle, zelenina, arašídy

195 Kč

Čtvrtek

Krém z červené řepy a estragon

45 Kč

Listový salát s grilovaným kozím sýrem,vlašské ořechy

155 Kč

 

Dýňové noky se šalvějí a parmazánem

175 Kč

Květákový burger s pečeným bramborem, zelný salát s křenem

195 Kč

Pátek

Krém z uzeného květáku

45 Kč

Asijská zeleninový salát, okurky, daikon, shitake, koriander, marinované tofu

155 Kč

 

Grilovaný sýr halloumi s trhoňou a zeleninou

175 Kč

 

Houbová nádivka s marinovaným seitanem, zelí a cibulová omáčka

195 Kč



Doporučuje šéfkuchař Veganský pokrm Pokrm bez lepku

předkrmy

Celerové velouté

Bílá čokoláda, miso, lanýžový olej, lískové ořechy, grissini

165 Kč

Veganský tataráček

Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy

210 Kč

Indické Dahi bhalla

Žlutá čočka, pečené papriky, jogurt, tamarind, mátová omáčka

185 Kč

Jalapeños papričky plněné fetou

Hummus z černých fazolí, baby kukuřice, chipotle dip, koriandr

195 Kč

Salát se skleněnými nudlemi

Zelené mango, wakame, shiso, uzené tofu, sezamový dresing

175 Kč

Smažené jarní závitky s pekingskou “kachnou“

Seitan, hoisin omáčka, okurka, mátové coulis, gastrique dresing

170 Kč

Houbová paštika

Zelená čočka, lanýžový olej, listový salátek, opečený chléb

220 Kč

Agnolotti plněné sýrem labneh

Tahini-mrkvové pyré, pečený celer, nakládané vlašské ořechy

210 Kč

Hlavní jídla

Květáková baklava

Topinamburové pyré, grilovaný baby gem, uzené brambory, amba, mandle

350 Kč

Kakaové ravioli

Gorgonzola, vlašské ořechy, medová hruška, pečená červená řepa, makový olej

310 Kč

Kakaové ravioli

Flambované v celém parmezánu přímo u stolu

355 Kč

Rýžové curry nudle s uzeným tempehem

Kokosové mléko, pak choi, jarní cibulka, koriandr, kešu ořechy, mungo klíčky

285 Kč

Lanýžové risotto

Lanýžové carpaccio, parmazánový chips

410 Kč

Bramborové knedlíčky s uzenou brynzou

Papriková omáčka, pyré z červeného zelí

240 Kč

Srílanské roti s brokolicí

Nakládaná zelenina, curry omáčka, cibulové chutney

330 Kč

Smažené sushi

Avokádo, uzená mrkev, jarní cibulka, wasabi, sriracha omáčka, nakládaný zázvor

250 Kč

Čočkový burger

Hořčicný dip, bramborové hranolky, salát coleslaw

265 Kč

Salát s červenou quinoou

Dýně, špenát, kozí sýr, kaštany, sirup z granátového jablka

295 Kč

Japonský talíř

Marinované tofu, soba nudle, pyré z dýně hokaido, adzuki fazole, miso

305 Kč

PŘÍLOHY

Listový salát

85 Kč

Extra dressing

Dresing navíc

40 Kč

DĚTSKÉ MENU

Linguine s rajčatovou omáčkou a parmezánem

145 Kč

Bramborové knedlíčky s uzenou brynzou

145 Kč

Kakaové ravioli

145 Kč

DEZERTY

Čokoládový fondant

Pistáciová zmrzlina, pražené lískové oříšky, ganache, pečená bílá čokoláda

165 Kč

Avokádové créme brulée

Sezónní ovoce

165 Kč

Jablečno-skořicové rolky

Pošírovaná hruška, vaječný likér, sirup z granátového jablka, mandle

160 Kč

Mangovo-čokoládový mousse

Skořicový crumble, mango

160 Kč

Sýrový talíř

Dva druhy sýrů, chutney, hroznové víno, řapíkatý celer

185 Kč



Doporučuje šéfkuchař Veganský pokrm Pokrm bez lepku

Prohlédněte si nápojový lístek

Degustační menu

Cena menu: 1200 Kč, vinné párování: 880 Kč

Amuse bouche - Veganský tataráček

Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy

Celerové velouté

Bílá čokoláda, miso, lanýžový olej, lískové ořechy, grissini

Lanýžové risotto

Lanýžové carpaccio, parmazánový chips

Limetkový sorbet s limoncellem

Květáková baklava

Topinamburové pyré, grilovaný baby gem, uzené brambory, amba, mandle

Sýrový talíř dle denní nabídky s chutney a salátkem

Jablečno-skořicové rolky

Pošírovaná hruška, vaječný likér, sirup z granátového jablka, mandle

Veganské degustační menu

Cena menu: 1050 Kč

Veganský tataráček

Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy

Smažené jarní závitky s pekingskou “kachnou“

Seitan, hoisin omáčka, okurka, mátové coulis, gastrique dresing

Rýžové curry nudle s uzeným tempehem

Kokosové mléko, pak choi, jarní cibulka, koriandr, kešu ořechy, mungo klíčky

Limetkový sorbet s limoncellem

Smažené sushi

Avokádo, uzená mrkev, jarní cibulka, wasabi, sriracha omáčka, nakládaný zázvor

Mangovo-čokoládový mousse

Skořicový crumble, mango

platí pro více než 10 osob

Veganský tataráček

Konfitovaný česnek, kapary, červená cibulka, chlebové chipsy

210 Kč

Smažené jarní závitky s pekingskou “kachnou“

Seitan, hoisin omáčka, okurka, mátové coulis, gastrique dresing

170 Kč

Houbová paštika

Zelená čočka, lanýžový olej, listový salátek, opečený chléb

220 Kč

Lanýžové risotto

Lanýžové carpaccio, parmazánový chips

410 Kč

Čočkový burger

Hořčicný dip, bramborové hranolky, salát coleslaw

265 Kč

Smažené sushi

Avokádo, uzená mrkev, jarní cibulka, wasabi, sriracha omáčka, nakládaný zázvor

250 Kč

Salát s červenou quinoou

Dýně, špenát, kozí sýr, kaštany, sirup z granátového jablka

295 Kč

Čokoládový fondant

Pistáciová zmrzlina, pražené lískové oříšky, ganache, pečená bílá čokoláda

165 Kč

Mangovo-čokoládový mousse

Skořicový crumble, mango

160 Kč




Doporučuje šéfkuchař Veganský pokrm Pokrm bez lepku